2. Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Şenliği’nin ilk oturumu, Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası’nın ev sahipliğinde gerçekleştirildi. Zeytin üretimi, yerel çeşitlerin korunması ve üretici örgütlenmesi odağında yapılan sunumlar katılımcıların ilgisini topladı.
Programda Proje Evi Kooperatifi’nden Şükrü Güneş, “Biz Kimiz?” başlıklı sunumuyla kooperatifin yapısını ve yürüttüğü projeleri anlattı. Ardından “Anatolivar – Anadolu’da Zeytin Üreticisi Toplulukları Güçlendirme Projesi” kapsamında Dr. Mevlüt Anatolivar, üretici topluluklarının güçlendirilmesine yönelik saha çalışmalarını aktardı.

“Çukurova’dan Toroslara: Biyoçeşitlilik ve Zeytin Mirası ile Dirençli Bir Gelecek” başlıklı sunumuyla Proje Evi Kooperatifi ortağı İrfı Levent Erkol, yerel zeytin türlerinin korunması, kültürel mirasın aktarımı ve sürdürülebilir üretim üzerine değerlendirmelerde bulundu.
Kooperatifçilik modelleri, küçük üretici dayanışması, biyoçeşitlilik potansiyeli ve zeytincilikte gelecek vizyonu oturumun öne çıkan başlıkları arasında yer aldı.
Günün devamında iklim krizi karşısında yerel türlerin korunması, organik zeytincilik uygulamaları, ekolojik üretim alanları ve döngüsel ekonomi temalarında sunumlar, söyleşiler ve atölye çalışmaları sürdü.